기러기 고기, 알 효능 – 가격은 어떻게 될까?

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우리나라에서 식용으로 키워지는 기러기는 머스코비, 사향오리로 불리는 종으로 거위라고 생각할 수 있으며 키우는 농가가 많은 편이 아니다.

때문에 희소성이 높아서 닭과 오리에 비해서는 가격대가 높은 편이지만 고정적인 판매처가 없다 보니 농가를 운영하는 분들이 힘들다고 한다.

인터넷 쇼핑을 보면 현재 한 곳에서 독점적으로 판매를 하고 있으며 영세 업체는 블로그나 카페 등에서 문의를 통해서 구입할 수 있다.

기러기 알의 맛은 계란과 크게 다르지 않고 육회는 소고기와 비슷하지만 냄새가 나지 않으며 백숙은 고소하고 담백한 맛이 매력적이다.

참고로 기러기는 2년 이상 자라면 특유의 냄새가 나고 질겨진다.

이번 시간에는 기러기 고기와 알의 효능, 가격대는 어떻게 형성되는지 알아보는 시간을 가지려고 한다.

1. 효능

혈액순환

기러기 고기, 특히 알에는 불포화지방산의 함량이 높기 때문에 혈액순환을 원활하게 만들고 중성지방 합성을 억제해 콜레스테롤 수치를 낮춘다.

뼈 건강

칼슘과 인이 풍부하기 때문에 뼈를 튼튼하게 만들어 주는 효과가 있으며 한약재를 넣고 백숙처럼 끓이면 보양식으로 먹을 수 있다.

두뇌 개발

성장기 아이들에게 기러기 알을 추천하는 이유는 신경 세포를 발달시키고 두뇌를 활성화 시키는 DHA 성분이 풍부하게 들어있기 때문이다.

세포 보호

거위 고기와 알에는 비타민과 아미노산이 풍부하기 때문에 항산화 효과를 통해서 인체의 활성산소를 줄여주는 역할을 한다.

성인병 예방

비타민 E, 레시틴 등의 성분이 들어있어 지방질을 분해시키는 효과를 통해서 심장을 보호하고 성인병을 예방하는 효과를 가진다.

기러기 기름

기러기 알 노른자에서 나오는 기름(난유)을 하루에 1~2스푼씩 먹으면 관절에 좋으며 피부에 바르면 미백, 보습효과가 있다고 한다.

살아있는 기러기의 경우 1년생 기준으로 수컷이 2만 원, 암컷이 3만 원 정도에 거래되고 있으니 참고하자.