건강 음식

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감자 솔라닌

초록색 싹이 난 감자 먹어도 되나요? –

감자를 구입하고 오랜 시간 먹지 않으면 초록색 싹이 자라는 경우가 있는데 인체에 해로운 물질이 나온다는 이야기 때문에 해당 부분을 제거하고 먹어도 되는...
전복

전복의 효능과 부작용 – 전복 새끼로 알려진 오분자기 차이점

동아시아에서 바다의 황제로 불릴 만큼 인기 있는 해산물 전복은 구이뿐만 아니라 찜, 회, 죽 등 다양한 음식에 사용하고 있으며 몸에 좋기 때문에...
오이

오이가 무르는 이유 – 오이소박이, 오이지 물컹거리는 식감

최근 어머니께서 오이지를 담그셨는데 맛있게 익을 시점에 무르기 시작해서 나중에는 '으엑' 소리가 날 정도로 흐물흐물해져서 못 먹겠으면 버리자는 말이 나오고 있다.
눈개승마

눈개승마(삼나물) 효능과 부작용 – 정말 두릅, 인삼, 고기 맛이 날까?

울릉도가 주산지로 알려져 있는 눈개승마는 전국 각지의 고산지대에서 자생하며 생으로 섭취하면 두릅, 인삼 맛이 나고 말려서 먹으면 고기의 맛과 식감을 느낄 수...
체리모야

체리모야 효능과 부작용 – 세계 3대 과일로 평가받는 열매

페루어로 차가운 과실을 의미하는 체리모야는 주로 남아메리카 안데스산맥에서 자라는 열매로 딸기, 바나나, 파인애플같이 다양하고 새콤한 맛을 자랑하기 때문에 후식으로 즐겨 먹는다.